美味しい食べ方

かけ
うすめのだし汁をかけ、刻みねぎや天かすを載せたうどん。
素朴かつシンプルで値段も安く、庶民に浸透した主流の食べ方だった。

生醤油
うどん玉に醤油をかけただけのうどん。
しょうゆうどんとも呼ばれる。
麺の味が味わえ手軽に作れるため、家庭でよく食べられた。
また、調味された醤油が使われたり、薬味や具が入ることもある。

釜揚げ
ゆでてそのまま食べる。

ぶっかけ
ぶっかけうどんは、具のあまり乗っていないシンプルなものから豪華なものまで、店によって様々であり、讃岐うどんの定番メニューとなった。

湯だめ
水洗いされたうどんを湯の中に浸けて、だしにつけて食べるうどん。
最も古くからの食べ方で、夏期は湯の代わりに冷水に入れて食べることもある。

しっぽく
麺に肉や根菜類を煮た甘めの汁をかけたうどん。

釜玉
湯を切った釜揚げのうどんに卵、薬味、だしを混ぜて作られるうどん料理。